旬　とうもろこし

いっこうに写真を撮るのが上手くならない…
すみません。

旬が来ました、とうもろこしのスープです。
サクサク帆立のフリットを添えて。貝のお出汁を使っているためか、帆立がすごく合います。
お出しする直前に、燻製フォアグラのテリーヌを削りかけています。
それぞれの香りが重なって、とてもsynager的な一皿です。